今日の晩ごはん
こんにちは。
昨日は午前中ずっと雨で午後からは晴れましたが、洗濯物の乾きが微妙で、中々カラッと乾きませんでした。。
午後から晴れたので公園に娘と行ったのですが、やはり遊具はビチョビチョ。
でも娘は滑り台で滑りたがるので仕方なく滑らしてあげたら服はドロドロになってました。笑
雨上がりの公園は要注意でした。迂闊です。笑
今日の晩ごはんはこちら↓
メニュー
- 納豆ご飯
- サバの塩焼き
- 高野豆腐
- にんじんしりしり
- みそ汁
- オレンジ
にんじんしりしりレシピ
材料
- にんじん 大きめ1本
- ツナ缶 １缶
- 卵 1個
- 醤油 小さじ２
- だしの素 小さじ0.5〜１杯
作り方
- にんじんを千切りにする。
- 耐熱容器ににんじんを入れて水を小さじ1杯ほど入れる。
- ラップをして１分５０秒程レンジでチンする。にんじんが柔らかくなっていたらOK。
- チンしたにんじんの水気を切って、ごま油を引いた熱したフライパンで軽く炒める。
- ツナ缶も水気を切って入れる。
- 醤油と出汁の素を入れて味付けする。
- にんじんを端に寄せて、溶き卵を炒める。
- ざっと炒まったら卵とにんじんを混ぜて完成です。
レンジでチンする事でとっても時短になります◎
娘も食べるのでレンチンすることで、炒めるよりも柔らかく人参を調理できます。
もちろんレンジでチンせず、油でしんなりするまで炒めてもOKです。
歯ごたえがある方が良い人はレンチンせずに炒めるのも良いと思います。
参考になれば嬉しいです。
高野豆腐の煮物レシピ
材料
- 高野豆腐（みすず ひと口の凍り豆腐） 12個
- 花形人参 好きなだけ
- ○砂糖 大さじ２
- ○みりん 大さじ２
- ○醤油 小さじ１
- ○塩 小さじ1/3
- ○水 400ml
- ○だしの素 適量
作り方
- 人参をお花の形に型取りして切り込みを入れる。
- 鍋に○の調味料を全て入れ火にかける。
なるべく凍り豆腐が煮汁に浸かる鍋が良いです。 - 沸騰したら高野豆腐と人参を入れ煮汁が少なくなるまで煮る。
（湯戻しする必要はありません。）
今回は、みすずコーポレーションの凍り豆腐を使って作っています。
これは戻したりする手間もなく、そのまま煮物に入れるだけで使うことができます。
一手間無くなるだけで、ぐっと料理のハードルが下がりますよね。
とっても便利なので、是非気になった方は試して見て下さい◎
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