今日の晩ごはん
こんにちは！ ひなママです。
4月に入って１週間が経ちました。
新学期が始まって、桜の下で写真を撮る新一年生をたくさん見かけて、ほっこりしています。
あのぶかぶかの制服に大きなランドセルが本当に可愛いですよね。
今日の晩ごはんはこちら↓
メニュー
- ふんわり鳥つくね
- サラダ
- きんぴらごぼう
- ご飯
- みそ汁
- りんご
ふんわり鳥つくねレシピ
材料 16個分
- 鶏ひき肉（もも、むねお好きな方でOK） 400g
- 長ネギ 1本
- 木綿豆腐 １丁
- ○生姜チューブ ５cm
- ○酒 小さじ２
- ○片栗粉 大さじ２
- ○塩胡椒 少々
- ●酒 大さじ４
- ●みりん 大さじ４
- ●醤油 大さじ４
- ●砂糖 大さじ４
作り方
- 長ネギをみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、豆腐、長ネギ、○の調味料を入れて全体がよく馴染むまでよくこねる。
（豆腐は水切りせずに使って大丈夫です） - お好きな大きさに丸めて、サラダ油を引いたフライパンに並べる。
（丸めるときに少し手を濡らすと綺麗に丸まりやすいです◎） - 中火で両面火が通るまで焼く。
- 大体火が通ったら、●の調味料を全て入れて馴染ませる。
- 煮汁がとろっとして照りが出てきたら完成です☆
最後に胡麻を振ったらよりおいしいです◎
私はさやえんどうを乗せて彩りをアップさせました。
お肉は今回スーパーで少量のパックがたくさんあったので、もも肉と胸肉を半分ずつ使って作りました。
いつもだったら胸肉一択なのですが、もも肉も安かったので◎
豆腐と片栗粉のおかげでふわふわしっとりのつくねができます。
娘に取り分ける際は、ずーっと煮詰めると濃くなるので、照り焼きにする時間を短めにしました。
良ければ参考にして下さい✨
プチ日記
先日桜を見に家族とお出かけしてきました。
丁度満開でとっても綺麗でした◎
桜ってすごく綺麗だけど、咲いている期間がすごく短くて、本当に儚いイメージです。
なのでお花見しよう！って決めても仕事で行けなかったり、天気が悪かったりして、１週間でも時期がずれると全く咲き具合が変わるので意外とタイミングを測るのが難しいですよね。
今回旦那の仕事のお休みのタイミングが丁度よくて、晴れていてぽかぽか日和にお花見が出来たことありがたく思います。
娘も楽しそうに桜を指差して笑っていました。
特に桜が風でひらひらと散っていくのが面白かったみたいで、風が吹いて花びらが舞うたびに、両手を上げて喜んでいました。笑
本当に花粉症さえなければ、春って最高なのに〜。。
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