今日の晩ごはん
今日は久々にコッテリめの晩ごはんでした◎
春雨を使ってますが、やっぱり合い挽き肉を使うとガッツリ、コッテリで最高に美味しくなります◎
とうもろこしが安くなってたので買ってみました。
最近どんどん夏野菜が安くなってきていて、夏がやってきたな〜と感じます。
メニュー
- ピーマン春雨
- ご飯
- 玉子スープ
- とうもろこし
- オレンジ
ピーマン春雨レシピ
材料 ３〜４人分
- 合い挽き肉 230g
- 春雨 60g
- ピーマン 8個
- ニンニクチューブ ３〜４cm
- 生姜チューブ ３〜４cm
- ○鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- ○酒 大さじ１
- ○醤油 大さじ２
- ○オイスターソース 大さじ２
- ごま油 適量
作り方
- ピーマンをたてにカットし、タネをとって横に千切りにする。
- 春雨は沸騰したお湯に入れて２〜３分ほど茹でてザルに上げておく。
（商品に記載の春雨の戻し方で戻したら大丈夫です◎） - フライパンにごま油を引いて生姜、ニンニクを入れて火にかける。
- 香りがたったら合い挽き肉を入れて炒める。
- 軽く火が入ったらピーマンも入れて一緒に炒める。
- ピーマンがしんなりして肉にも火が入ったら春雨を入れる。
- ○の調味料を入れて全体に良く絡むように炒める。
- お皿に盛り付けて完成です☆
春雨でかさましもできてボリュームたっぷりに感じます◎
濃いめの味付けなので、ご飯にとっても合います。
旦那にも大好評だったのでたまに来るチートデーにはまた作りたいと思います。
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