今日の晩ごはん
今日は久しぶりに肉じゃがにしました◎
この日は仕事だったので、体力もあまり残ってなくて、前日の余りの豆苗の塩昆布ナムルと味噌汁でパパッと終わらせました。
肉じゃがっ作ってから冷めて、時間が経った方が味が染みて美味しいですよね。
今回は作ってすぐ食べてしまいましたが、次は多めに作って次の日も食べれるようにしようかな。
メニュー
- 肉じゃが
- 豆苗の塩昆布ナムル
- 納豆ご飯
- 味噌汁
- オレンジ
肉じゃが作り方
材料
- 豚肉(細切れ、薄切りなど) 250g
- じゃがいも 大きめ3個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- 絹さや
- ○水 200ml
- ○醤油 大さじ2
- ○酒 大さじ2
- ○砂糖 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○ほんだし 大さじ1/2
作り方
- 玉ねぎはくし切り、にんじん、じゃがいもは乱切りにする。
- インゲンは筋をとって塩茹でし、半分にカットして最後に飾りつける。
- 鍋にサラダ油を引いて熱し玉ねぎとにんじんを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れて火が通るまで炒める。
- じゃがいもを入れて○の材料を入れてにんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
途中アクが出たらとる。 - 火を止めて少し覚ますとより味が染み込みます。
- お皿に盛り付けて完成です☆
なれたらパパッと簡単に作れちゃいます。
娘にあげる分は味が染み込む前に取り分けてあげました。
今回は買い忘れて入れてないのですが、白滝を入れても美味しいです。
インゲンは「別で塩茹でする」と書いたのですが、最後に鍋に入れて一緒に煮込んで火入れしても問題ありません。
娘はやっぱり人参が好きみたいで人参ばっかり食べていました◎
豆苗の塩昆布ナムルのレシピはこちら↓
良ければ是非参考にしてみて下さい◎
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