今日の晩ごはん
こんにちは！ ひなママです。
今私が住んでいる地域は桜が満開で、気温も暖かくなり花粉症が無ければ最高の気候です。笑
先日家族でお花見をしたのですが、娘も桜にしっかり興味を持っていて成長を感じました。
今日の晩ごはんはこんな感じでした。↓
メニュー
- ご飯
- 味噌汁
- 肉じゃが
- ピーマンきんぴら
- だし巻き卵
肉じゃがレシピ
材料 大人2人分
- 豚肉（細切れ、薄切りなど） 250g
- じゃがいも 大きめ3個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- 結び白滝 8個
- 絹さや
- 水 200ml
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ２
- ほんだし 大さじ1/2
作り方
- にんじん、じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
絹さやは筋をとって斜めに半分に切る。 - 鍋にサラダ油を適量入れて豚肉を色が変わるまで軽く炒める。
- 野菜を入れて軽く炒める。（油が馴染むくらいでOK）
- 水から下の調味料を全て鍋に入れる。
- 白滝も鍋に入れて煮込む。
- じゃがいも、にんじんに火が通ったら最後に絹さやを入れて少し煮込んだら完成です◎
冷めるとさらに味が染み込んで美味しいです◎
娘にあげるときは少し小さめに潰しながらご飯に混ぜてあげています。
（まだカットが大きめの野菜は食べてくれない。。）
めちゃめちゃ味が濃いわけでもないので、大丈夫そうならそのままあげてもOK。
良かったら是非参考にしてください◎
だし巻き卵レシピ
材料
- 卵Mサイズ 3個
- ほんだし 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 小さじ1/2
- 水 大さじ３
作り方
- 材料を全てボールに入れて箸で混ぜる。
- 玉子焼き器にサラダ油を引いてよくあっためてから、中火で卵を焼いていく。
卵を流す度に油を引くと、くっ付かなくて失敗しにくいです◎ - 焼き上がったら、巻きすで形を整えて完成です☆
ふわふわ柔らかいだし巻き卵焼きレシピです◎
わざわざ出汁を取らなくても簡単に作れちゃうレシピなので良ければ参考にしてみてください。
ピーマンのきんぴらレシピ
材料 大人2人分
- ピーマン 4個
- 醤油 子さじ２
- みりん 子さじ２
- ほんだし 少々
- ごま 適量
- 鰹節 １パック
作り方
- ピーマンは千切りにする。
- フライパンにごま油を引いてピーマンを炒める。
- しんなりしたら醤油とみりん、ほんだしを入れて混ぜる。
- 火を止めて、胡麻とカツヲブシをあえたら完成です☆
これもすごく簡単なレシピなので、あと一品欲しいな〜って時にもってこいなレシピです◎
参考になれば嬉しいです
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