今日の晩ごはん
今日は安定の鶏胸肉メニューと玉ねぎが余っていたので、玉ねぎのもちもち焼というのを作ってみました。
正直玉ねぎは失敗。。。
トロトロすぎてうまく焼けませんでした。
鶏胸肉は美味しくできたのでそちらのレシピを記録したいと思います◎
メニュー
- 鶏胸肉と茄子のオイスター炒め
- 玉ねぎのもちもち焼き
- もち麦ご飯
- 玉子スープ
- キウイ
鶏胸肉と茄子のオイスター炒めレシピ
材料
- 鶏胸肉 300g
- 茄子 大1本
- ピーマン 3個
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- オイスターソース ふた回し
- 砂糖 小さじ１
- 片栗粉 適量
作り方
- 鶏胸肉は削ぎ切りにする。
- 醤油、酒を鶏胸肉にもみ込んで10分ほど置いておく。
- ピーマンと茄子は乱切りにする。
- 鶏胸肉の水気をさっと拭いて片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し鶏胸肉を焼いていく。
- 両面こんがり焼けたら一旦別皿にうつす。
- 空いたフライパンで野菜を炒めていく。
- 野菜がしんなりしてきたら鶏肉を戻して、オイスターソース、砂糖を入れてサッと炒める。
- お皿に盛り付けて完成です☆
片栗粉を塗しているのでパサパサになりがちな鶏胸肉をしっとり焼くことができます。
オイスターソースでご飯の進む味付けです。
オイスターソースの量はお好みで調節してみて下さい◎
茄子を旦那が頂いて帰ってきたので作ってみました。
夏野菜最高！
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