今日の晩ごはん
こんにちは!
昨日は風邪は強かったですが、久々に天気がよく、お外でいっぱい遊べた日でした。
洗濯物も夕方にはちゃんと乾いてくれるし、やっぱり晴れっていいですね。
最近娘はお花を見ることにハマっているみたいで、朝のお花の水やりの時間は毎朝ついてきてお花を眺めています。
たまに引きちぎられそうになるので慌てますが、好奇心旺盛なのは良いことですよね◎
「うわぁ〜!」と言いながらお花に近寄っていく娘はいくら見ても飽きません。笑
昨日の晩ごはんはこちら↓
メニュー
- 麻婆豆腐
- 中華サラダ
- 春雨スープ
- ご飯
- りんご
この日は中華なメニューでした。
麻婆豆腐レシピ
材料
- 豆腐 1丁
- 豚ひき肉 230g
- 長ネギ 1/2本
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 小口ネギ 適量(飾り)
- 生姜 5cm
- ○味噌 大さじ2.5
- ○醤油 小さじ2
- ○砂糖 大さじ1
- ○みりん 小さじ1
- ○鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- ○水 200cc
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 ひと回し
作り方
- 長ネギ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
- 豆腐は一口サイズにカットする。
- フライパンに油を熱し生姜を香りが出るまで炒める。
- 切った野菜を入れてしんなりするまで炒める。
- 豚ひき肉を入れてさらに炒める。
- ざっと炒まったら、○の調味料を入れて少し煮込む。
- 豆腐を入れて一煮立ちさせる。
- 水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、ごま油をひと回しかけたら完成です☆
野菜もたっぷりで味噌ベースなので、辛くもなく子供たちも食べ易いレシピです。
豆腐から水が出るので少し味を調整するのをお勧めします◎
我が家では娘の分は完成した後に少しお湯で薄めてレンチンしてあげました。
豆腐も柔らかいので食べ易いみたいで良く食べてくれました。
是非参考になれば嬉しいです◎
中華サラダレシピ
材料
- もやし 1袋
- きゅうり 1本
- ハム 4枚
- 醤油 大さじ2
- お酢 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 ひと回し
- 炒りごま 適量
作り方
- お湯を沸かしてもやしをさっと茹でる。
- ザルに上げて冷ましておく。
- きゅうりは千切り、ハムも千切りに切る。
- 調味料を全て入れて混ぜる。
- 胡麻を振りかけたら完成です☆
簡単でさっぱりしているのでバクバク食べれちゃうレシピです。
簡単にできるので是非参考にして見て下さい☆
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