今日の晩ごはん
今日の晩ごはんは和食ご飯でした◎
そして久々の魚です◎
魚はコスパがあまり良くないので、大食い旦那がいる我が家は正直あまり出てきません。笑
メニュー
- さばの味噌煮
- ささみともやしの中華あえ
- 納豆ご飯
- 味噌汁
- はっさく
さばの味噌煮レシピ
材料
- さば 2切れ
- ○生姜チューブ ５cm
- ○水 50cc
- ○酒 30cc
- ○みりん 大さじ1.５
- ○砂糖 大さじ1.５
- ○醤油 大さじ1/2
- ○みそ 大さじ1.5
作り方
- サバに真ん中にバッテンの切り込みを入れる。
- ザルにサバを入れて熱湯を上から表と裏両面にかける。表面が白っぽくなるくらい。
※お湯をかけることで臭みが抑えれます◎ - 小鍋に○の調味料を全て入れて火にかけ、ぐつぐつしたらサバを入れて落とし蓋をして煮込む。
※今回は2切れだったので煮汁にサバが浸かるように小鍋を使ったのですが、4切れなど量が多い時はフライパンなどを使ったほうが作りやすいです。 - 中火で煮込んで煮汁がとろっとしてきたら完成です☆
本当は生姜はチューブではなく薄切りにしたものを入れて煮込む方がいいと思うのですが、少しでも時短したくてチューブを使いました。
飾りに生姜の千切りなんかを上に置いてもいいと思います。
意外と工程も少なくて簡単なので、良ければ是非参考にしてください✨
娘は塩鮭が余っていたので、この日はサバではなく鮭をあげました。
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