今日の晩ごはん
今日の晩ごはんは酢豚でした。
酢豚ってさっぱりしてるけど食べ応えあって暑い時期にもピッタリな気がしてます◎
メニュー
- 酢豚
- パスタサラダ
- 卵スープ
- ご飯
- オレンジ
揚げない☆豚こま酢豚レシピ
材料
- 豚こま 200g
- 醤油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎ 半玉
- 人参 1/2本
- ピーマン 4個
甘酢あん↓
- ○お酢 大さじ３
- ○醤油 大さじ３
- ○水 大さじ３
- ○片栗粉 小さじ２
- ○ごま油 小さじ１
作り方
- 豚こまに醤油、酒をかけしっかり揉み込んでおく。
- 玉ねぎはくし切り、にんじんは薄めの半月切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。
- にんじんは耐熱ボールに入れて水を小さじ１入れてラップをしてレンジで1分40秒ほど加熱しておくと◎
- ○の材料は全て合わせて混ぜておく。
- 豚こまを一口大にくるくるっと丸めて形を作る。最後に手でぎゅっとすると形をきちんと保ちやすいです。
- 丸めた豚こまに片栗粉を塗す。
- サラダ油を引いて熱したフライパンに豚こまを並べて焼いていく。
- 前面に綺麗に焼き目がついたら蓋をして２〜３分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- 肉に火がほぼ通ったら野菜を入れて炒める。
- 野菜に火が通ったら、混ぜておいた甘酢あんの○調味料を入れる。
- とろみがついたらお皿に盛り付けて完成です☆
豚こまを団子にして焼くので柔らかくてとっても美味しいです。
今回は焼きましたが、もちろんあげても美味しいです。
娘は人参が大好きなので、安定に人参から食べてました。笑
野菜もたくさん食べれるしお酢でさっぱりなのに食べ応えは抜群です◎
旦那に大好評なレシピだったので良ければ是非参考にしてみて下さい◎
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