今日はバレンタインデーでしたね◎
皆さんはお菓子作りなどしましたでしょうか？
私は久々にお菓子作りをしました🥹
昔はしょっちゅう作っていたのですが最近はめっきり作らなくなってしまいました。。
何を作ったかというと旦那にリクエストされて、バレンタインにプリンタルトを作りました〜◎
タルト生地の中にプリンを流し入れて作ったもので時間はかかりますが、結構簡単に作れます◎
このケーキを作るのはかれこれ3、４回目くらい？かな？
一度旦那が彼氏の時に作ってそれからたまに「作って」と言われるようになったお菓子です。
今日の朝一で材料を買いに近くのスーパーに行ってきました。
結構大きめのスーパーだったのですが生クリームが全部売り切れで。。。😧
4〜5種類ほど値札はあるのに商品が一つもない😂
その生クリームの場所だけガランとしていました😂
慌てて近くのドラックストアにハシゴしたら植物性の生クリームはあったのでそちらを購入しました。
本当は動物性の生クリームが良かったのですが諦めました🥹
なんならブルーベリーとセルフィーユも欲しかったのですがなかったのでそれは諦めました🥹
そんなこんなで材料をゲットして帰宅。
娘を見ながらお菓子作りって結構大変でした、、、
プリンタルトの作り方
参考になるかはわかりませんが今回作ったプリンタルトのレシピを置いておきます◎
☆タルト生地材料☆（20cmタルト型）
・バター 60g
・グラニュー糖 40g
・卵黄 L1個
・アーモンドプードル 20g
・薄力粉 120g
☆作り方☆
１．バターを室温に戻しておく。（カチカチの場合は電子レンジで10秒くらいチン！）←溶かしちゃ ダメ
２．室温に戻したバターにグラニュー糖を入れてよく混ぜる
（しっかり混ぜてたら少し白っぽくなってきます）
３．混ざったら２に卵黄を入れてよく混ぜる。
４．薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れる。
５．粉を入れたらひとまとまりになるように混ぜる。
６．ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で1時間〜半日ほど寝かす。
７．冷蔵庫で半日休ませた場合は生地が少し硬くなっているのでレンジで20秒ほど温める
８．台に打粉をして綿棒で丸く伸ばしていく。
point:こまめに回しながら伸ばすとくっつきにくく綺麗な丸になります。
９．型よりも1.５cmほど大きく丸く伸ばして、タルト型にはめる。
10．余分にはみ出した生地は綿棒で転がして取り除く。
11．フォークで空気穴を開ける。
12．オーブンを180度に予熱する。
13．タルトにクックパーを上から引いてタルトストーンを置いて180度で15分、タルトスターンを外して10分（計25分）焼く。
☆プリン液材料☆
・卵 L2個
・グラニュー糖 50g
・牛乳 150g
・生クリーム 130g
・バニラビーンズ ５cm
・ゼラチン ５g
・水 30g
☆プリン液作り方☆
１．粉ゼラチンに水を入れ混ぜふやかす
２．ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜる（グラニュー糖が溶けるくらい）
３．鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れて火にかけ沸騰し始めたら火から外す。
４．２番の卵に３番の牛乳を少しづつ入れながら混ぜる。
５．ゼラチンを電子レンジ600Wで20秒チンして溶かす。
６．溶かしたゼラチンを４番に入れ混ぜる。
７．こし器でこす
８．ボウルの底に氷水を当ててゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
９．予め焼いておいたタルトに流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
10．生クリームや果物でデコレーションしたら完成！！
参考になれば嬉しいです◎
コメント