今日の晩ごはん
この日の晩ごはんは少し頑張ってレンコンハンバーグにしました◎
メニュー
- レンコンハンバーグ
- サラダ
- カボチャと高野豆腐の煮物
- ご飯
- 味噌汁
- キウイ
れんこんハンバーグレシピ
材料
- れんこん 200g
- 豚ひき肉 200g
- ○酒 小さじ１
- ○醤油 小さじ１
- ○パン粉 2/1カップ
- ○卵 1個
- ○片栗粉 大さじ２
- ●醤油 大さじ1.５
- ●酒 大さじ1.5
- ●みりん 大さじ1.5
- ●砂糖 小さじ２
作り方
- レンコンは１cm程度のスライスにして酢水につけておく。
- 豚肉に○の調味料を入れてよくこねる。
- レンコンの水気を拭き取り並べて片栗粉（分量外）を上から振るう。
- 豚肉をレンコン（1個につき2枚）の数に分けて丸めて、蓮根の上に乗せる。
上から更に蓮根（片栗粉が付いている面を豚肉につけるようにして）を重ねて挟む。 - 少しぎゅーっとして形を整える。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し蓮根バーグを焼いていく。
- 片面に焼き目がついたら裏返して蓋をし更に火が入るまで焼く。
- ●の調味料を入れて味を絡める。
- お皿に盛り付けて完成です☆
少し火を入れすぎて肉が縮んじゃったのですが、皆さんは作る際はよくみて時間を調節して下さい。笑
味はとっても美味しかったので良しとします。◎
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