今日の晩ご飯
今日は娘が朝早くから起床。
私の自由時間が少なくなってしまったのですが、小さい子と一日中一緒のママはどうやって自分時間を作って過ごしているのか気になります。
それが私の最近の悩みです。笑
今日の晩ご飯↓
メニュー
- 鶏胸肉の和風あんかけ
- ほうれん草とにんじんの胡麻和え
- みそ汁
- ご飯
- 甘夏
鶏胸肉の和風あんかけレシピ
材料
- 鶏胸肉 1.5枚
- ●酒 大さじ１
- ●生姜チューブ ５cm
- ●塩 小さじ1/3
- 片栗粉 適量
- しめじ 1/3パック
- えのき 1/3袋
- 玉ねぎ 1/2玉
- にんじん 1/3本
- ○水 200ml
- ○和風だしの素 小さじ１
- ○酒 大さじ１
- ○醤油 大さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
- ネギ 適量
作り方
- 鶏胸肉は一口サイズに削ぎ切りにする。
- カットした鶏肉に●酒大さじ１、●塩、●生姜チューブを入れ、もみ込み置いておく。
- にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、えのきは半分にカットしてほぐす。しめじもほぐしておく。
- 鍋に○の調味料を入れて沸騰したら野菜を入れて火が通るまで煮込む。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら餡は完成☆
- 鶏胸肉に片栗粉をまぶしてサラダ油を引いたフライパンで焼いていく。
- 焼けたらお皿に持って上から餡をかけてネギを散らせば完成です☆
意外と簡単でとってもヘルシーです◎
鶏胸肉なので、コスパもすごく良いですし、筋トレなんかしている人にもおすすめです。
旦那は筋トレ大好き人間なので、我が家ではしょっちゅう鶏胸肉が出てきます。笑
パサパサなりがちな鶏胸肉ですが、片栗粉をまぶすことで、しっとり柔らかく食べれます！
トレーニーの方ぜひ参考にして見て下さい◎
ほうれん草の胡麻和えレシピ
材料
- ほうれん草 １束
- にんじん 1/2本
- すりごま 大さじ５
- みりん 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
作り方
- ほうれん草は洗って根元の部分に少し切れ込みを入れておく。
- 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、その中に根元の部分からほうれん草を入れてさっと茹でる。
- お湯から上げたら冷水で冷やして水気を搾っておく。
食べやすい長さに買ったしておく。 - にんじんは千切りにして、耐熱ボールに入れて水を大さじ1ほど入れてラップをし１〜２分レンジでチンする。柔らかくなればOK。
- ボウルに調味料を入れ混ぜる。
- ５の中にほうれん草とにんじんを入れてよくあえる。
- しっかり混ざったら完成です☆
定番の常備菜です。
甘めの味付けになっているので、お好みで調節してください。
これ一つ作っておいておけば、副菜がない時にとっても助かる、万能な常備菜です。
参考になれば嬉しいです。
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