ハッピーバレンタイン！！
今日はバレンタインですね。
今年は我が家ではガトーショコラを焼きました。
もうレシピは遅いかもしれないですが、折角なので記録しておきたいと思います。
ガトーショコラレシピ
材料 15cm型
- チョコレート 65g
- 無塩バター 40g
- 卵 2個
- 砂糖 80g
- 生クリーム ２５ml
- 薄力粉 15g
- 純ココア 35g
作り方
- チョコレートは小さくパキパキ割って湯煎で溶かす。
- チョコが溶けたら小さく切ったバターをチョコレートの中に入れて一緒に溶かす。
- バターが溶けたら生クリームを入れて混ぜる。
- 別のボールを２つ用意して卵白と卵黄に分ける。
（ボールが濡れていたり、卵白の中に少しでも卵黄が混ざるとメレンゲが泡立たないので注意！） - 卵黄の方に砂糖の半分の40gを入れて白っぽくもったりするまで混ぜる。
- ５に３の溶かしたチョコレートをいれて混ぜる。
- 混ざったら小麦粉とココアパウダーを振るい入れてゴムベラに持ち替えてサクッと混ぜる。
- 卵白でメレンゲを作る。
ハンドミキサーで混ぜて白っぽくなってきたら残りの40gの砂糖を3回に分けて入れていく。
ハンドミキサーを持ち上げてツノが立つくらいまで混ぜたらOK。 - ７の中に８のメレンゲを1/3ほど入れて混ぜる。
- 混ざったら残りのメレンゲも入れてさっくりメレンゲを潰さないように混ぜる。
- 180度に熱したオーブンで10分、その後160度で25〜35程焼く。
- 竹串を真ん中に刺して生地がくっついて来なかったらOKの合図！
- オーブンから出してしっかりと冷めたらデコレーションしていきます。
- 上に粉糖を振るって生クリームとイチゴをアラザンで飾り付けしました◎
上に乗っているケーキピックのようなものはセリアのラッピング用ペーパータグを買って、紐の部分は切って使いました。
旦那にも娘にも大好評なケーキが出来ました◎
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