今日の晩ごはん
こんにちは！ ひなママです。
先日は熱がまた出てダウンしていました。。
1ヶ月前にも熱が出たのに、こんな短いスパンで熱を出したこともなかったのでびっくりです。
直ぐ引いたので良かったですが、まだ鼻水と喉の痛みがあり早く治ってほしいものです。。
今日の晩ごはんはこちら↓
メニュー
- 納豆ごはん
- 餃子
- サーモン刺身
- 彩りナムル
餃子レシピ
材料
- 餃子の皮 大判30枚
- 豚ひき肉 250g
- ニラ 1/2束
- キャベツ 中1/4
- ●鶏ガラスープのもと 小さじ１
- ●ニンニクチューブ ３cm
- ●生姜チューブ ３cm
- ●酒 大さじ２
- ●ごま油 大さじ１
- ●醤油 小さじ１
- ●砂糖 小さじ1/2
作り方
- 野菜は全てみじん切りにする
- 豚ひき肉に●の調味料を入れてよくこねる。
- みじん切りにした野菜を入れてよくこねる。
- 混ざったら皮で包んでいく。
- フライパンにサラダ油を引いて餃子を並べて火をつけます。
- 少し焦げ目がついたら水100ccほど入れて蓋をして中火で7〜10分蒸し焼きにする。
- 蓋を外して水分がなくなってきたらごま油を回しいれて少し焼いたら完成です☆
餃子は包むのが少し面倒くさいのであまりしないのですが、時間がある時や気合が入っているときは、頑張って包みます。笑
味付けは娘が食べるので少し薄めです。
タレは醤油：酢＝１：２
の割合で作りました。
あんまり頻繁に餃子はしないので、わざわざ餃子のタレを買うのも気が引けてしまって、タレは手作りしています。
って言っても醤油と酢を混ぜるだけのチョ〜簡単レシピですが。。笑
参考になれば嬉しいです✨
彩りナムルレシピ
材料
- もやし １袋
- 小松菜 １袋
- にんじん 1/3本
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1と1/2
- 醤油 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- 白胡麻 適量
作り方
- にんじんは長さ４〜５cmくらいの千切りにする。小松菜は4〜5cmの長さにカットする。
- 鍋にお湯を沸かし、にんじんをまずは湯がく。少し時間が経ってから小松菜ともやしを入れて2分ほど湯がく。
- ザルにあげて冷水に当て冷ます。
- ボウルによく絞った野菜を入れて、鶏ガラスープの素、醤油、塩、白胡麻、ごま油を入れてよく和えて完成です☆
とっても美味しいので、中華など作った時の晩ごはんの副菜に是非作ってみてください✨
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