今日の晩ご飯
こんにちは。
いきなりですが最近娘の夜泣きがひどくて中々ぐっすり寝れてません。。。
卒乳も中々進まないし、、、色々悩みどころです。
今日の晩ごはんはこちら↓
メニュー
- 鶏胸肉と大根のこってり煮
- 彩りナムル
- 納豆ご飯
- みそ汁
- りんご
鶏胸肉と大根のこってり煮レシピ
材料
- 鶏胸肉 250g
- 大根 300g
- 塩コショウ
- 生姜チューブ ３cmくらい
- 薄力粉 適量
- ○水 100ml
- ○料理酒 大さじ２
- ○醤油 大さじ２
- ○砂糖 大さじ２
- サラダ油 適量
- ねぎ トッピング
作り方
- 大根は1.5cm幅くらいのイチョウぎりにする。大根が小さい場合は半月ぎりにする。
- 大根を鍋に入れて水をかぶるくらい入れて火にかけて柔らかくなるまで煮る。
- 鶏胸肉は削ぎ切りにする。
- 肉に塩胡椒、生姜チューブを入れて揉み込む。
- 鶏胸肉に小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を引いて熱し、鶏胸肉を両面こんがり焼いていきます。
- 鶏胸肉に火が入ったら大根を入れて○の調味料を入れて落とし蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
- 煮汁が半分になるくらいまで煮たらお皿に盛り付けて、ネギを散らしたら完成です☆
大根にもしっかり味が染みてとっても美味しいです。
パサパサしがちな鶏胸肉ですが、しっかり小麦粉を塗して、焼いてから煮汁を入れて煮込むことで、柔らかく作ることができます。
ヘルシーなので、筋トレをしていたり、ダイエットをしている人にもおすすめなレシピです。
鶏胸肉は安いので食費の節約にもなります◎
子供も鶏肉をほぐしてあげたら、一つずつ摘みながら食べてくれました。
良ければ是非参考にして見て下さい◎
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